PROFILE

船からのイカ釣りはジャンルを問わずにほぼ全てを網羅する YAMASHITA Pro STAFF。商品開発に携わっていた商品知識のはもちろんのこと、イカの生態学的知識や海洋学的知識も豊富。全国各地の船のイカ釣りの現場をまわり、その地域の特性や特徴なども把握しており、その地域に合わせた攻略法なども熟知している。また調理師免許も所有しておりイカへの「食」に対する追求も深い。