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2015/10/07 04:00 冬を先取り？アマダイ前哨戦 タグ: アマダイ |
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みなさんおはようございます！
そんな汚名を返上すべく、今回行ってきたのは、アマダイ！
この日はマツノスケ船長の操船のもと、三浦市のシーボニアよりレンタル艇にて出船！
ポイントは油壺沖。 頭の中は既に今夜の華やかな食卓をイメージしてますが、案の定、そう簡単にはいかず… 小移動を繰り返すも、本命のアタリはなし。 先輩・Jさんにヒット！
その後もこのJさん。 みんな釣れない中で、貴重な本命をもう一本！
試行錯誤もかなわぬまま、結果お約束の・・・
そんな不甲斐ない私、竿頭・Jさんより貴重な甘鯛を頂戴いたしまして・・・ 今回は、京料理・若狭焼きにチャレンジしてみました！
ウロコをつけたまま開きにし、軽く塩を振って一番干しにします。
最初はいい感じもちょっと目を離した隙に・・・焦げました。。
なんでもこの若狭焼き、グリルのような上火では焼くのが難しく、
そして、YAMASHITAからは
今冬のひょーどる特別強化指定魚種に決定したアマダイ。 byひょーどる |
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