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ヤマシタ - 船BLOG詳細

2015/04/08 04:00 手軽に狙える高級魚といえば・・・?

タグ: カサゴ  オニカサゴ 

みなさんおはようございます!

最近は、魚を料理して食べることにどハマり中のひょーどるです。

美味しい魚を釣りに行きたい・・・そう考えたときに、やはり行きつくのがコチラ・・・

カサゴ

ゴリゴリとした引き味の良さ・・・。
食い込ませる時間と、根に潜られる絶妙な間の駆け引き・・・。
そしてなにより、食べておいしい!
私の最も愛する魚といっても過言ではありません!!
あまりの愛情に学生時代は研究の傍ら、ペットとして飼育しておりました。笑


先週の澤ちんさんの記事でもあったように、関東では三月から開幕する船宿が多いのが特徴!
通年狙える魚ですが、産卵期の冬は子持ちの個体が多く、資源保護を考えると、釣ることに抵抗が・・・。
しかし産卵を終えたこの時期、これから夏にかけてどんどん体力が回復してくるカサゴ!
思う存分釣りを堪能できるのは、まさにこの時期なのです!





ここで只今関東近郊で狙えるカサゴの仲間たちご紹介~!



カサゴ!




浅場で釣れる最もポピュラーな種類。
ちなみに上はよく似た魚、ムラソイです。
相模湾や外房では大型狙いに特化!
東京湾奥では、数釣りを狙うのが楽しいです。!




アヤメカサゴ!



フワフワな身が特徴のこちら。
専門に狙うことはないですが、カサゴ同様とても美味しい魚です。




オニカサゴ!



冬から春にかけて盛り上がるコチラは、高級料亭でしかお目にかかれない超高級魚。
今まさに出船中ですが、リクエスト船や仕立船などでは通年狙えます!



ちなみに釣ったカサゴたちは、いつもこんな感じで堪能してます。


唐揚げ




煮付け





味噌汁





干物(アヤメカサゴ)





胃袋のポン酢&キムチ和え(オニカサゴ)





ご覧の通り、調理方法もとっても多彩!

釣って楽しく食べておいしい、癒しのターゲット・カサゴ。
是非狙ってみてはいかがでしょうか?!






byひょーどる

 

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